DAL 1959 LA STORIA CONTINUA DA TRE GENERAZIONI

L’Azienda PINO nasce con l’idea di far conoscere ai consumatori l’alta qualità del proprio Olio Extravergine e le infinite proprietà benefiche che caratterizzano un grande extravergine di oliva. Inizialmente le diverse fasi di lavorazione, dalla raccolta delle olive all’estrazione dell’olio, sono state attuate seguendo processi tradizionalmente lenti. Ma la ricerca di una qualità sempre più eccellente per una maggiore soddisfazione del cliente, a portato l’Azienda PINO all’introduzione di metodologie di coltivazione, raccolta ed estrazione sempre più moderne e veloci per arrivare ad un olio di oliva extravergine con caratteristiche qualitative di altissimo profilo. Oggi l’azienda vanta enormi distese di alberi di ulivo, secolari e non, e un frantoio a ciclo continuo dotato di sei linee per la spremitura a freddo che consente la lavorazione di 30 quintali di olive l’ora.
Grazie ad anni di esperienza frantoiana PINO riesce ad estrarre dalle olive nel proprio frantoio un olio privo di difetti ed a trattenere nell’olio profumi e sapori unici ed inimitabili. Le fasi di lavorazione quali da defogliazione, il lavaggio e la frangitura delle olive avviene entro 3 ore all’arrivo delle olive in frantoio, la gramolazione della pasta di olive e la separazione dell’olio si realizza sotto gli occhi attenti del mastro frantoiano. Finito il ciclo estrattivo dell’olio, rimane quel che è – per così dire – lo scarto (polpa, acqua, nocciolo) da qui avviene una seconda estrazione, quella del nocciolo utilizzato per impianti di riscaldamento quali caldaie, stufe e forni. Infine rimane l’acqua e la polpa che vengono usati per la produzione di biogas o concime organico.

IL FRANTOIO OLEARIO DI PINO GIOVANNI & C. LAVORA ANCHE PER CONTO TERZI